 When I saw those beautiful strawberries I had no doubt. They were perfect for a mousse. For many years strawberries were my favorite fruits, until “discovered” that the world was full of wonderful and tasty fruits J . Well, in fact I always love acid flavors like lemons. that I constantly suck as a orange , for my mom’s disgusting, I still can heard her voice scramming, almost crying saying:: For God’s sake !!! …Watch out; be careful with your tooth L .
You see, I had a misunderstood childhood. :) However, the fact is that I made the mousse, light, fluffy, a regal for the sense. The recipe was inspired in classical French mousse. You can use any fruit puree to prepare this mousse, just use your imagination. Well, let’s go to the recipe: Strawberries and Lime mousse  - 400g strawberries
- 1 lime juice
4 eggs white - 200 g castor sugar
10g powdered gelatin without flavor
70cc cold water
300ml double cream
2-3 drops red coloring (optional)
 Pick over strawberries, removing stalks. Select some attractive ones and set aside. Blend the remainder to a purée. Add lime juice and mix well Whip the double cream lightly. Whisk the eggs white and sugar in a basin over a pan of hot water until the sugar dissolves and beginning to thicken. Remove from heat and continuous batten in electric mixer until form picks Mix gelatin with water, and dissolve in a bowl over a pan of simmering water. Stir gelatin and strawberry puree into cold meringuee. Fold in the whipped cream, followed by the stiffly whisked egg whites. Add coloring and stir well to mix. Pour into the soufflé dish and leave to set in the refrigerator for 2-3 hours. Decorate with reserved strawberries. 
Quando vi estes maravilhosos morangos, não tive dúvida nenhuma, eram perfeitos para uma mousse.. Por muitos anos os morangos foram minhas frutas favoritas, até o dia que “descobri” que o mundo estava cheio de maravilhosas e saborosas frutas. De fato sempre gostei de sabores ácidos, como o limão, que tinha a mania de chupar como se fosse laranja, o horror da minha mãe. Parece até que posso escutar sua voz, gritando e quase chorando. “Pelo amor de Deus!!! Tenha cuidado com seus dentes!!” . Como podem perceber tive uma infância incompreendida :) Bem , o fato é que fiz a mousse super leve e macia, um verdadeiro presente para os sentidos. A receita esta inspirada na clássica receita de mousse francesa. Você pode fazê-la com qualquer fruta que goste é só soltar a imaginação. Mousse de morangos
- 400g de morangos
- Suco de um limão, lima (verde)
- 4 claras
- 200g de açúcar
- 10 g de gelatina em pó sem sabor
- 70 cc de água fria
- 300ml de creme de leite fresco
- Algumas gotas de corante alimentício vermelho (opcional)
Limpe os morangos e retire os cabinhos. Selecione alguns bem bonitos para decorar Processe os restantes até obter um purê, adicione o suco do limão e misture bem. Bata o creme de leite a meio ponto Leve as claras junto com o açúcar a banho Maria e bata até que o açúcar dissolva e comece a encorpar. Retire do calor e continue batendo em batedeira elétrica até formar picos firmes. Misture a gelatina com a água e deixe hidratar. Coloque a vasilhinha com gelatina sobre outra com água quente e espere que liquidifique. Misture ao purê de morangos e misture com cuidado ao creme de leite meio batido, misture por fim com as claras. Coloque em forminhas e leve a geladeira por 2 a três horas antes de servir. Decore com os morangos escolhidos. __________________________________________________________ En Español, por favor Delicada delicia : Mousse de fresas
Cuando vi estas hermosas frutillas, no dude, eran perfectas para una Mouse..Durante muchos años las frutillas fueron mi fruta predilecta, hasta el día que “descubrí” que el mundo tenia muchas frutas maravillosas y sabrosas. .De hecho siempre me gustaron los sabores ácidos, como el del limón, que solía comerlos como se comen las naranjas, para horror de mi mamá. Todavía puedo escucharla, gritando en realidad casi llorando,”Por Dios”…..Ojo!! Cuidado con los dientes”. Como ven he tenido una infancia incomprendida :)
Bueno, el hecho es que hice la mousse , súper liviana ,un verdadero regalo para los sentidos. La receta es inspirada en las clásicas recetas de mousse francesas. La pueden hacer con la fruta que mas les guste, solo suelten su imaginación. Mousse de fresas - 400g de fresas
- Jugo de una lima
- 4 claras
- 200g de azúcar
- 10 g de gelatina en polvo sin sabor
- 70cc de agua fría
- 300g de crema doble
Algunas gotas de colorante alimenticio rojo (opcional) Limpie las frutillas y retire los tallitos. Separe unos pocos, mas lindos, para decorar. Bata la crema doble a medio punto. Lleve las claras junto con el azúcar a baño María e bata hasta que el azúcar se disuelva y empiecen a ponerse gruesas. Retírelas del calor póngalas a batir en batidora eléctrica hasta que formen picos firmes. Ponga la gelatina en una vasija y mezcle con el agua, enseguida ponga la vasijita por sobre otra con agua caliente y espere que se liquidifique. Mezcle con el puré de frutillas, que será mezclado ala crema a medio punto y luego al merengue Ponga en moldes individuales ( o no) y decore con las frutillas elegidas.
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 This recipe belongs to my grand mother. And always was one of my favorite cakes I am not coffee cakes, big fan unless carrot cake and this here that I simply adored Is easy to make and if you had very ripe bananas in the fridge, use it. Topping:
½ cup unsalted butter
1 cup sugar
1 tablespoon corn syrup or honey if you like 4 or five large bananas Cake ingredients:
2 cups flour
1 teaspoon baking powder
¾ teaspoon baking soda
½ teaspoon salt
½ cup unsalted butter, room temperature
½ cup sugar
½ cup golden brown sugar
2 large eggs
1 tablespoon rum, sherry or cognac
1 cup pecans (chopped)
Butterscotch sauce* or vanilla ice cream
For topping:
Bring butter, sugar, and corn syrup to boil in medium saucepan, stirring constantly until butter melts. Boil syrup 1 minute. Spread topping in prepared pan. Let cool completely. And arrange the bananas cute in tiny round slices
Method for cake: 
Preheat oven to 350°F (180°C).
Sift first 4 ingredients into medium bowl. Beat butter and both sugars in large bowl until blended. Beat in eggs 1 at a time, then chopped pecan, and rum. Beat in dry ingredients in 2 additions just until combined. Spoon the batter into pan. Bake cake until tester inserted into center comes out clean, about 40 to 45 minutes. Cool for a few minutes. Cut around cake. Place platter over pan. Holding pan and platter together, turn over. Let stand 5 minutes, and then gently lift off pan. Cool at least 15 minutes for topping to set. Serve warm or at room temperature with vanilla ice cream or butterscotch sauce* *Mix whipped cream and caramel until smooth
Esta receita pertence a minha avó, que sempre que recebia amigas para um café a fazia Eu claro adorava essa hora, pois depois que suas amigas iam embora, e eu “casualmente” chegara, sempre sobravam algumas fatias, que faziam a delicia de essa tarde Não sou muito fan de bolinhos para o café a não ser o bolo de cenouras e este que adoro. Super fácil de fazer. Se você esta vendo que suas bananas na geladeira estão bem madurinhas e até já esta pensando em fazer doce. Use-as para fazer este bolo. Para a cobertura - ½ xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de xarope de milho ou glicose ou mel
- 3 ou 4 bananas grandes
Ingredientes para o bolo - 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de manteiga a temperatura ambiente
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de açúcar demerara
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de rum, xerez ou cognac
- 1 xícara de nozes pecam cortadas
Molho de caramelo* ou sorvete de baunilha para acompanhar Leve o açúcar a manteiga e o xarope de milho pra ferver um uma caçarola e mexa constantemente até obter um caramelo. Unte uma forma e coloque esse caramelo. Deixe que esfrie completamente. Coloque em toda a superfície do caramelo frio as bananas cortadas em finos círculos. Para o bolo Pré aqueça o forno a 350°F (180°C). Coloque os primeiros quatro ingredientes em uma vasilha grande e misture os bem Por separado bata a manteiga com as meias xícaras de açúcar, até que estejam bem incorporados, acrescente e bata os ovos, um a um e continue batendo, coloque o rum ou outra bebida e as nozes pecam. Misture à mistura de ingredientes secos e coloque sobre a forma com caramelo e bananas e leve o forno por uns 30 o 40 minutos. Para testar de esta pronta coloque um palito no centro do bolo e verifique que saia seco. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Passe uma faca pelas bordas do bolo e vire em um prato. Aguarde uns 5 minutos antes de retirar a forma. Sirva morna ou fria acompanhada por um molho de caramelo* ou sorvete * Molho de caramelo, monte a meio bater creme de leite fresco e adicione aos poucos caramelo liquido ate formar uma mistura suave. ---------------------------------------------------------------------- En Español, por favor Torta caramelizada de bananas y nueces pecan Esta receta la hacia mi abuela, que siempre que sus amigas la visitaban para un café ella solía hacerla para agasajarlas. Y por supuesto que me encantaban esas visitas .Siempre sobraría uno o dos pedacitos que hacían que me deliciara, cuando “casualmente” llegaba a la hora que sus amigas partían No soy muy fan de tortitas para el café, a no ser la torta de zanahorias y esta que me encanta. Es facilísima de hacer y si en este momento están pensando en las bananas que están muy maduras en la frutera o en la heladera este es el momento de usarlas y hacer esta torta. Para la cobertura ½ taza de manteca sin sal 1 taza de azúcar 1 cucharada de kero, o glucosa o miel, si le gusta 4 o cinco bananas bien maduras Para la torta 2 tazas de harina 1 cucharada de levadura química ¾ de cuchara de té de bicarbonato de sodio ½ cucharada de té de sal ½ taza de manteca en temperatura ambiente ½ taza de azúcar ½ taza de azúcar rubia 2 huevos grandes 1 cucharada de ron, Jerez o coñac 1 taza de nueces pecan picadas Salsa de caramelo* o helado de vainilla para acompañar Lleve el azúcar, la manteca y el kero hervir en una cacerola de tamaño mediano y revuelva constantemente hasta que se forme un caramelo Viértalo en una asadera. en mantecada Espere que se enfríe completamente y arregle por arriba las bananas cortadas en círculos bien finitas. Para la torta Pré caliente el horno a 350°F (180°C). Ponga los primeros cuatro ingredientes en un bowl grande y mezcle bien En otro bowl bata la manteca con los dos azucares, agregue los huevos uno a uno y continúe batiendo .Incorpore el ron u otra bebida que le guste y las nueces .Mézclelo a la mezcla de ingredientes secos y viértalo sobre el caramelo y bananas Lleve al horno por cerca de 40 minutos .Para saber si esta cocido, pinché con un palito el centro, este tendrá que salir seco. Retire lo del horno y déjelo enfriar por algunos pocos minutos. Pase un cuchillo por los bordes del molde y delo vuelta por sobre un plato, aguarde unos minutos y retire el molde Sírvala tibia con una salsa de caramelo* o con helado *Para la salsa de caramelo, bata crema doble a medio punto vierta chocolate liquido mezcle bien y ponga en una salsera.
Puxa!!! O titulo ficou enorme, não é mesmo? Mas tenho muitas coisas e novidades para compartilhar com vocês , meus queridos leitores Há poucos dias atrás recebi pelo correio, meu primeiro presente relacionado a este blog. Uma sacola ecológica de compras , com direito a Button com o nome de meu blog incluído. Confesso a vocês que fiquei muito feliz e emocionada. Não tenho palavras para agradecer ao carinho de toda a equipe de Food buzz A segunda noticia é que meu querido amigo e chef Carlos Bertolazzi está de site novo. Ano passado Carlos se postulou e ganhou uma vaga para estagiar em Roses no restaurante de um dos mais criativos chefs Europeus , Ferran Adrià , em seu restaurante El bulli.
Ele é uma pessoa muito carinhosa, talentosa e criativa, De uma visitinha pelo site do C.U.C.I.N.A e de uma olhadinha , se você esta pensando em serviços de catering cinco estrelas este é lugar certo . E finalmente Laylita de Laylitas recipe me deixou um meme chamado 10 . Aqui estão as regras Publique 10 de suas fotos de comidas favoritas coloque o nome e link do blog da pessoa que o indicou
Passe a oportunidade para outras 5 pessoas e deixe a mensagem em seus comentários Aqui estão minhas 10 fotos favoritas  E aqui , quem gostaria de ver: Fabricia Felipa Agdá Suzana Natercia
E depois de lerem estas boas novidades , quero lhes deixar uma dica para começar bem o dia Como vocês bem sabem, as manhas podem ser maravilhosas ou um pesadelo, isso depende da forma em que como começaremos o dia, a sim que colocamos os nossos pezinhos no chão, e saímos para enfrentar o dia.  Aqui lhes deixo uma dica de como começar bem o dia com algo de proteínas e fibras, para agüentar o stress e adversidades do dia a dia  2 copos de yogurt natural desnatado ou do sabor que prefiram 1 copo de granola dividido em terços Cerejas em calda ou qualquer outra fruta em calda ou natural Modo de fazer Coloque um terço da granula em um bowl e cubra com yogurte Repita ate chegar ao fim cubra com as cerejas ou a fruta de sua prferencia ---------------------------------------------------------------------------
En Español, por favor
Una manera sana de empezar el día, anuncios , regalos y novedades Wow el titulo me ha quedado enorme, no es así? Pero tengo muchas novedades que contar queridos lectores. Hacen algunos día recibí por correo un lindo regalo de Food buzz que me dejo muy contenta e emocionada, pues es el primer regalo, no virtual que recibo através de este blog. Se trata de una bolsa de compras ecológica con button con el nombre de mi blog incluido ., muy útil en los días actuales y una buena manera de no usar bolsas de plásticos del supermercado, verdulería etc.
La otra novedad es que mi querido amigo y chef Carlos Bertolazzi esta inaugurando su sitio .C.U.C.I.N.A. Vale la pena mirarlo. Carlos, el año pasado ha hecho una pasantía en Roses, junto a uno de los mas creativos chefs de Europa
Ferran Adria en su restaurante el bulli, si necesitan un servicio de Catering e y están en Sao Paulo, el es la persona indicada. Y por ultimo y no menos importante Laylita de Laylita´s recetas me ha dejado este divertido meme llamado 10, para subir las 10 mejores fotos que nos parezcan que tenemos en nuestro blog Las reglas son estas: Deje un comentario en los comentarios de cinco persona que le gustaría que publicara sus diez mejores shots avisándoles Ponga el monbre y sitio de la persona que lo indico
Aquí están las mías
Y estas son las personas que quisiera ver sus mejores fotos Marcela Daniela Framboesa Auro Cannella
Después de haber leído las noticias, les dejo un tip de como empezar el día de una manera sana.
Como bien saben, sus mañanas pueden ser placenteras o transformarse en una pesadilla, eso depende de cómo nos posicionamos a la hora de empezar el día.. Una alimentación balanceada con fibras y proteínas al empezar el día, puede hacer con que tengamos más energías para superar las adversidades y estrés del día a día  2 vasitos de yogurt descremado natural o del sabor que deseen. 1 taza de granola dividida en tercios Cerezas en conserva u outra fruta em conserva o natural Em um bowl ponga la granola y cubra con el yogurt Repita em camadas hasta que se termine y cubra com lãs frutas
I was quite focused in updated two times a week my blog But tings happens, And I must been absent for days  Anyway I love fresh herbs and basil is one of my favorites and I am a big eggplant fan too (also knowing as aubergine). Aubergine is really quite meaty! Not just one for veggies, meat lovers (like my husband) will enjoy it too! The recipe here is from the Silver Spoon Cookbook, a recent acquisition of mine. The entire cookbook, the cookbook for Italian housewives, (over 2,000 recipes) is very practical, and I would especially recommend it for those who like straightforward recipes without a lot of fussing and ingredient lists until 20 items. This cookbook is a real Italian cookbook Vero !!! Festive Aubergines  - 3 tbsp olive oil
- 2 aubergines , Finley sliced and peeled
- 4 tomatoes
- 1 x 150g ball mozzarella , drained
- Basil ,handful leaves
- 2 garlic cloves minced
- Parsley
- Parmesan cheese (chopped to sprinkle on top)
- Salt
 Heat oven to 180C/. Drizzle the oil over the aubergine and salted Cut mozzarella and tomatoes in slices In a food processor put basil, garlic, parsley and a tread of olive oil and salt. Process for 6 seconds- Arrange aubergine tomatoes and mozzarella in a baked pan. Sprinkle with previous mix and Parmesan cheese Bake in the oven for 25 min until softened and the cheese melted.
 Eu estava muito concentrada em atualizar meu blog pelo menos duas vezes por semana, mas coisas acontecem e estive ausente por alguns dias Bem, vocês sabem do meu gosto por temperos frescos e manjericão (basilico) é um dos meus preferidos. Também sou fã de berinjela, que é um alimento completíssimo, e não apenas os vegetarianos adoram. Carnívoros convictos como meu marido também adoram Esta receita vem da minha mais nova aquisição. O livro colher de prata Pelo que vi seria algo equivalente ao Dona Benta brasileiro. Tem mais de 2000 praticas receita Sem nada de fusão ou uma lista kilometrica de ingredientes,este livro é o “vero” livro de receitas italiano Berinjelas festivas
3 colheres de azeite de oliva · 2 berinjelas cortadas em círculos finos e sem pele · 4 tomates · 150 g de mozarela · Um punhado de folhas de manjericão · 2 dentes de alho · Queijo parmesão ralado · Salsinha picada · Sal Esquente o forno a 180°C Coloque o azeite sobre as fatias de berinjela e coloque o sal Corte a mozarela e o tomate em fatias também Processe o manjericão junto com o alho, sal e salsinha Arrumem em uma travessa as berinjelas, os tomates e a mozarela. Polvilhe coma mistura processada e o queijo parmesão Asse por 25 minutos ou ate que o queijo esteja derretido e as berinjelas macias ------------------------------------------------------------------------------------
En Español, por favor 
 Estaba muy concentrada en actualizar el blog por lo menos dos veces por semana, pero cosas suelen pasar y estuve ausente por algunos días Pero bueno…. . Ustedes ya saben de mi predilección por hierbas frescas y albaca es una de mis predilectas, también soy una fan de berenjenas. Un alimento completísimo, que no solo agrada a los vegetarianos si no que también a los carnívoros convictos, como a mi esposo Esta receta viene de una de mis nuevas y recientes compra para la cocina, se trata del libro La cuchara de plata. Un libro de recetas italianas con mas de 2000 recetas, todas muy prácticas y especialmente recomendado a todos aquellos que odien recetas con mas de 20 ingredientes. Creo que es un equivalente al Doña Petrona argentino, este es el vero libro de la culinaria italiana Berenjenas Festivas  · 3 cucharadas de aceite de oliva · 2 berenjenas cortadas en redondeles finos y sin piel · 4 tomates · 150 g de muzzarella · Un puñado de hojas de albaca · 2 dientes de ajo · Perejil picado · Queso parmesano rallado Caliente el horno a 180°C Ponga aceite y sal por sobre las fetas de berenjenas Corte la muzzarela y los tomates en fetas finas también Procese la albaca junto con el perejil, ajo y sal Arregle las fetas de berenjenas, con el tomate y muzzarella . Esparcir la mezcla anterior por sobre las fetas y espolvorear con el parmesano rallado y llevar al horno por 25 minutos o hasta que el queso ese derretido y la berenjenas estén blandas
Finally we are alone, no more noise or dust. Our home come back to be our; and the kitchen miner as ever. I had, yet, some troubles with my new Multifunction Dual Range Cooker-Manly wiht the programs Is funny to see me with the instruction brochure in hands all the time. Yesterday evening meanwhile we wait for my Italian eggplants were finished I bake these savory cheese shortbreads. Easy and quick, these cookies literally melted in mouth. A food processor makes short work. They may be frozen baked or unbaked and cut into a variety of shapes depending on your preference
Savory Cheese shortbreads
| • | 400g all-purpose flour | | | | | • | 100g shredded white old cheddar cheese or Parmesan Cheese | | | | | • | 180 g iced butter | | | | | • | Pinch salt | Preheat oven to 350F (180C). Line baking sheets with parchment paper.
Mix flour, cheese, butter and salt in bowl of food processor until seem like bread crumbs, beat a little more and add the yolks until dough forms a ball. Form into a cylinder and refrigerate for 30 minutes.
Roll out on waxed paper Cut out using cookie cutters of your choice Arrange on lined baking sheets. Bake for 10 minutes or until golden. Cool on wire racks.
Tip:Unbaked cheese shortbread may be stored in the freeze for 6 month
Finalmente estamos sos, não mais barulho, nem poeira. Absolutamente nada. A casa volta a ser nossa, e a cozinha, mais minha que nunca. Ainda tenho alguns problemas com meu novo fogão. O forno é elétrico e a parte dos queimadores a gás. O forno tem vários programas e muitos modos de cocção, assim pareço uma iniciante com meu manual em punho. Ontem a noite enquanto esperávamos a hora de jantar dei para meu esposo provar estas bolachinhas salgadas de parmesão e outras com umas sobras de cheddar do sábado. Os biscoitinhos são fáceis de fazer e derretem na boca. Podem se congelados crus, pela quantidade de manteiga que levam ou simplesmente guardados em latas bem fechadas. Amanteigados de Parmesão  180 g de manteiga gelada 400 g de farinha de trigo 2 a 3 gemas 1 colher de sopa de água gelada 100 g de queijo parmesão ralado. Misture a farinha o queijo ralado ,com a manteiga até obter uma mistura com uma consistência de pão ralado Acrescente as gemas e a colher de água. Ate formar uma massa, use a terceira gema se for necessário. Faca um cilindro e cubra com papel filme e leve a geladeira por uma hora. Retire da geladeira e corte em fatias. Coloque em uma assadeira e leve a forno a 180°C até que estejam levemente douradas ----------------------------------------------------------------------------------- En Español, por favor  Finalmente estamos solos, nada de barullos molestos o polvo volando por toda la casa. Estamos nuevamente con el control de nuestra casa y la cocina más mía que nunca. Todavía tengo algunos problemas con mi cocina nueva. Los quemadores son a gas, pero el horno es eléctrico, con varios programas e innumerosos métodos de cocción y así me parezco una iniciante con mi manual en puño Anoche, mientras esperábamos la cena horneé unas galletitas de queso, mientras esperábamos que la cena estuviera lista. Estas galletitas son fáciles de hacer y se derriten en la boca. La practicidad esta en que se pueden congelar por hasta seis mese la masa cruda.por la gran cantidadde manteca.  Galletitas de queso 180 g de manteca helada 400g de harina 2 a 3 yemas 1 cucharada de água helada 100g de parmesano rallado u outro tipo de queso maturado Sal a gusto Mezcle la harina, el queso rallado y la sal, junto ala manteca, hasta obtener una consistencia gruesa como las migas de pan Poner las gemas y el agua, hasta formar un bollo, caso sea necesario agregar la tercera yema Hacer un cilindro y cubrir con papel film. Llevar lo a la heladera por una hora mínimo. Sacarlo de la heladera , cortar en rodajas y hornear a una temperatura de 180°C hasta que estén dorados
This post has taken me a while, I know. And that is partly because I was quite busy with the painters and organizing stuffs. And planning and baking for my birthday too. And now I back to blogging  But first of all let me introduce my new kitchen There are still some final touches to be made but I wanted to go ahead and give you guys a preview of my new kitchen. I designed the kitchen layout myself and am quiet pleased with how it turned out. The island// breakfast bar is being fabricated now and should be delivered in a few weeks as well my China Cabinet  My new pantry , before in the same place i had a door My mainly idea was take off tables and chairs and use comfortable sofa and a small table (not the table in the photos , is just use to picture my idea) my proposal was create a warm place to stay as while I cook , drink coffee after dinner or just chat about what happen in our day. In this way never more I will cook alone. 
before and after   huge door between kitchen and dinner room
So for my birthday I made a tea party to show the new rooms for relatives and friends. One of the most appreciate recipe was this cupcake, I hope you enjoy  Raspberry hibiscus tea cup cakes  - 1 cup (220g) unsalted butter, room temperature
2 cups sugar
4 large eggs
2-3/4 cups all-purpose flour
1 and a half teaspoons baking powder - Pinch of salt
1 cup hibiscus tea
2 teaspoons vanilla - 1 cup frozen raspberries or better, fresh
1. Beat butter on high until soft, about 30 seconds.
2. Add sugar. Beat on medium-high until light and fluffy, about 3 minutes.
3. Add eggs one at a time, beat for 30 seconds between each.
4. Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Add to mixer bowl. Add the tea and vanilla. Mix to combine.
5. Scoop into cupcake papers about half to two-thirds full (depending on whether you want flat or domed cupcakes).
6. Bake for 22-25 minutes until a cake tester comes out clean. Vanilla Butter cream beet colored Frosting
· ½ cup unsalted butter, room temperature
1 tablespoon milk
1 teaspoon vanilla extract
2-3 cups powdered sugar · Reduced Beet juice (1 Teaspoon) Using an electric mixer beat the butter at medium speed until creamy.
Add the milk, vanilla extract, and 2 cups of powdered sugar and beat at low speed, occasionally stopping to scrape the sides and bottom of the bowl, and add the beet juice reduce, just boil with sugar until light and fluffy. Add more powdered sugar to arrive at the consistency and sweetness you like.
Este post me tomou um tempão para escrever, eu sei. Em partes porque estive ocupada com pintores e organizando as coisas novamente. Também estive cozinhando e planejando meu aniversario. E agora estou de volta ao blog.
antes depois
Primeiro, gostaria de mostrar como ficou a cozinha. Ainda estão faltando algumas coisas, mas mesmo assim quero mostra la a vocês . Eu mesma a desenhei e tive muito gosto em fazê-lo. A ilha que terá uma barra para refeições, ainda não me entregaram, assim como um armário multiuso e cristaleiro Minha principal idéia foi eliminar a mesa da copa e transformar a copa em estar, uma vez que apenas nos fazíamos às refeições nela, com o propósito de criar um ambiente cálido e confortável em que me sentisse acompanhada enquanto cozinho, beber um café após as refeições ,tomar aperitivos se tivermos algum casal convidado,ou mesmo comentar sobre os acontecimentos do dia. Assim, dessa forma nunca mais vou cozinhar sozinha. 
Para meu aniversario fiz um chá e assim poder apresentar as reformas para parentes e amigos. Uma das receitas que mais sucesso fez, foram estes cupcakes. Espero que vocês também gostem. Cupcakes de chá de hibisco e framboesa
1 xícara (220g ) de manteiga sem sal , a temperatura ambiente 2 xícaras de açúcar 4 ovos inteiros 2 ¾ de farinha de trigo 1 e meia colher de chá de fermento em pó 1 xícara de chá de hibiscos 2 colheres de chá de baunilha 1 xícara de framboesas frescas ou congeladas Bata a manteiga em velocidade alta por uns 30 segundos Acrescente o açúcar a bata em velocidade media por três minutos , ate que esteja fofo Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata por uns 30 segundos cada um Em uma vasilha junte a farinha o fermento e o sal, Junte a mistura de manteiga e ovos e acrescente o chá e a baunilha Misture ate obter uma mistura homogênea Coloque a mistura em forminhas de papel. Se as quiser planas coloque menos masa e mais se as desejar mais bojudinhas Leve a forno pré aquecido e asse por uns 20 minutos ou até que estejam douradas e o palito saia seco Cobertura de creme de manteiga de baunilha colorido com beterraba 
½ xícara de manteiga em temperatura ambiente 1 colher de sopa de leite 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro Suco de beterraba reduzido 1 colher de chá Bata a manteiga ate que esteja cremosa. Acrescente o leite e a baunilha. Acrescente o açúcar e bata em velocidade alta ate que se forme uma pasta suave e fofa, coloque a suco de beterraba para colorir. Se desejar, mais doce acrescente a terceira xícara de açúcar. En Español, por favor Escribir este post me tomo mas tiempo que lo pensado, lo sé, en parte por haber estado atareada con pintores y organizando las cosas de la cocina. También estuve cocinando y planeando mi cumpleaños. Y ahora estoy nuevamente haciendo lo que me gusta, cocinar, sacar fotos y visitar mis queridos amigos de blog. Primero me gustaría compartir con ustedes como ha quedado mi cocina, si bien, aun faltan algunos detalles, como es el caso de la isla con barra desayunadora y un armario vajillero con cristalera.
Antes Depois M principal idea fue eliminar mesas y sillas y transformar el comedor diario en un calido y luminoso estar, una vez que solo nosotros comemos en la cocina, bien lo podemos hacer en la barra; por otro lado con un estar integrado no cocinaré sola y se puede tomar una café después de las comidas o un aperitivo cuando estemos con amigos. De esa manera no cocinare más sola
Bueno, para mi cumpleaños hice un té y así pude mostrar la reforma para parientes y amigos. De las recetas que probé una de las que más hizo suceso ueron estos cupcakes. Espero, que les guste Cupcakes de Frambuesas e hibiscos 1 taza (220g ) de manteca sin sal , a temperatura ambiente 2 taza de azúcar 4 huevos 2 ¾ de harina 1 y media cucharada de levadura en polvo 1 taza de te de hibiscos 2 cucharadas de té de vainilla 1 taza de frambuesas frescas o congeladas Bata la manteca en velocidad alta por unos 30 segundos Acrescente el azúcar bata em velocidad media por tres minutos o hasta que este liviano Acrescente los huevos, uno por vez, y bata por unos 30 segundos cada uno En un bowl junte la harina, la levadura y la sal, Junte a la mezcla de manteca y huevos y ponga el té. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga la mas en moldecitos de papel. Lleve al horno y ase por unos 20 minutos o hasta que estén doradas y el palito salga seco Cobertura de crema de manteica de vaunilla colorido con remolacha ½ taza de manteca a temperatura ambiente 1 cucharadas de leche 1 cucharada de te de extrato de vainilla 2 a 3 tazas de azúcar glas Jugo de remolacha reduzido 1 cucharada de té Bata la manteca hasta que este cremosa. Acrescente la leche y vainilla. Acrescente el azúcar y bata en velocidad alta hasta que se forme una pasta suave y liviana, mezcle el jugo de remolacha para colorir. Si lo desea, mas dulce acrescente la tercera taza de azúcar.
The kitchen was not the only room that I remolding in my place, in fact I built a new room. A foyer was incorporated in the house. Before that, I only had a laconic and solitaire entryway front door in a horrible 6 feet square porch.  You know, it's really hard to undo a bad first impression. A foyer is a terrific opportunity to make a statement about who you are and what your house is like so you have to make it count. So I demolished the porch walls and build up new walls with a large window. Is almost finish they are painting the walls and I am thinking in decoration, right now. And I bought these beautiful vases and those beautiful skinny dry branches with a delicate wood detail. What do you think? Isn’t it beautiful?  As long as they don’t finish the paint I was seeking for some ruled out photos that I pretend save in CD, Don’t ask me why I would do that, if I ruled up once , but definitely is me . So, I found a folder from my husband’s birthday and I saw my roasted red onion tart. I was inspired for one recipe (Roasted red onions) that I found in Donna Hay’s book; Off the Shelf; Cooking from the pantry. I discover and bought this book in my last vacation, and was love at first side. Her recipes are seldom difficult. In fact, they are simple. But she inspires beauty in her creations  Donna Hay is an Australian-based food stylist, and one of the best-known names in cookbook and magazine publishing in the world. Donna Hay inspired a new trend in cookbooks; clear close-ups of food. This focus on the food has made her cookbooks bestsellers, for although the recipes may seem simple, the mouth-watering photos. . Selling over 3 million copies worldwide her books are renowned for their fresh style, easy-to-follow recipes and inspirational photography. She was named one of the ‘Magnificent Seven' cookbook authors by the judges of the Gourmand World Cookbook Award in January 2007. Roasted Red Onions & Cheese tart  Pate Brisee (Savory dough pie) 350 g all purpose flour ½ teaspoon salt 220 g unsalted butter, chilled, and cut into small pieces ¼ to ½ cup ice water In a food processor, place the flour, salt, Add the butter and process until the mixture resembles coarse meal (about 15 seconds). Pour ¼ cup water in a slow, steady stream, through the feed tube until the dough just holds together when pinched. Add remaining water, if necessary. Do not process more than 30 seconds. Turn the dough out onto your work surface and gather it into a ball. Roll in foil; refrigerate for 2 to 24 hours before using. For fast preparation: Put the dough in the freezer for 40-50 minutes before working with it.   For the roasted Onions  Ingredients 6 medium red onions, peeled and halved
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoon balsamic vinegar
Pinch salt
1/4 teaspoon black pepper Preparation Preheat oven to 200°C. Arrange onions, cut sides down, in a baking pan or on a broiler pan Sprinkle with a generous pinch each of salt and pepper. Pour over the balsamic vinegar and olive oil. Roast in the oven for 30 minutes or so, turning them (with tongs or a wooden spoon) and basting half way through cooking. When the onions are ready, they should be deep purple in color. For the cheese filling 100g Taleggio cheese, fontina, or similar semi-soft cheese, chopped 200g cream cheese 2 eggs yolk Mix all ingredients and spoon on crust pre baked for about 10 minutes. Top with onions and bake about 30 minutes in Pre heat oven (220C)
A cozinha não é o único lugar que reformei em casa. Na verdade construí um novo ambiente, o hall de entrada, que foi incorporado a casa. Antes disso eu tinha apenas uma solitária porta de entrada embaixo de um quadradinho com teto de cinco metros quadrados, que só servia para juntar sujeira e a entrada principal dava diretamente para a sala de jantar. Assim levantei as paredes e coloquei uma janela grande que da ao jardim. Como é sabido é difícil tirar uma primeira má impressão. A recepção de uma casa diz muito a respeito de como são os donos da casa, no fim das contas é o local aonde recebemos nossos amigos e convidados Se a recepção se vê arrumada e bonita com certeza o resto da casa parecerá bem bonita e acolhedora, por isso deve ser um lugar que tem que ser muito bem planejado. Já está quase terminado, e eu ansiosa como sempre, já estou pensando na decoração. Para isso resolvi comprar estes vasos de concreto de líneas simples e retas e umas finas ramagens decoradas e intercaladas por pequenos canutilhos de madeira. O que vocês acham? Não são lindas? Enquanto os pintores estão terminando de pintar, estava selecionando algumas fotos que descarte para gravar em um CD e deixar mais espaço na maquina. Não me perguntem por que o faria se eram fotos descartadas, mas sou assim. E achei umas fotos de minha torta de cebolas assadas e queijo que fiz para o aniversario de meu marido. Para fazer a torta me inspirei em uma receita que achei no livro Donna Hay, Na dispensa, (cebolas roxas assadas) Descobri e comprei o livro em minas ultimas férias. Foi amor a primeira vista. Suas receitas raramente são difíceis, de fato são bem simples, mas inspiram belas criações
Donna Hay é uma estilista gastronômica radicada em Austrália , e é , um dos nomes mais conhecidos entre autores de livros e publicações Se deve a ela a nova tendência de fotos culinárias de fazer close up dos pratos de uma forma limpa e clara . Seus livros são Best Sellers ao redor do mundo pelas receitas simples e deliciosas e suas impecáveis fotografias. Foi eleita um dos “sete magníficos” dentre os autores gastronômicos pelo júri do Gourmand World Cookbook Award em janeiro de 2007. Torta de cebolas roxas assadas e queijo Para a massa Brisee - 350 g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 220 g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- ¼ a ½ xícara de água gelada
Em uma processadora coloque a farinha e o sal. Adicione a manteiga e processe por 15 segundos ou até formar uma massa com aparência de migalhas de pão. Coloque um quarto de água gelada no tubo da processadora e processe até obter uma massa homogênea, caso não ficar adicione mais água Não bata por mais de 30 segundos. Retire e forme uma bola, cubra com papel filme e leve a geladeira por 2 a 24 horas antes de usar. Para uma preparação rápida leve a massa ao freezer por 40-50 minutos antes de usar Para as cebolas assadas - 6 cebolas roxas peladas e cortadas em metades
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal
- Pimenta negra moída
Pré aquecer o forno a 200°C Espalhe as metades das cebolas, com o lado cortado para baixo em uma assadeira de lados baixos. Coloque o vinagre balsâmico e o azeite de oliva por cima das cebolas e polvilhe o sal e a pimenta. Leve para assar e vire de vez em quando com uma espátula de madeira. Quando estiverem prontas terão uma forte e linda cor púrpura. Para o recheio de queijo - 100g de queijo Taleggio, fontina , ou qualquer outro queijo semi duro de sua preferência ralado
- 200g de cream cheese
- 2 gemas
Misturar todos os ingredientes e rechear a massa branqueada com uma colher. Colocar no topo as cebolas assadas e levar o forno médio, por 25 a 30 minutos. ----------------------------------------------------------------------------------------- En Español, por favor
La cocina no ha sido el único lugar que reforme en casa. De hecho construí un nuevo ambiente Incorporé un recibidor a la casa. Antes tenía una solitaria puerta de entrada a bajo de un horroroso alero, de cinco metros cuadrados que en verdad nos servia para nada a no ser acumular suciedad, pues las hojas insistían en acumularse en los rincones. Y la puerta de entrada se abría casi que directamente al comedor. Lo que hice fue abrir toda la pared adonde se encontraba la puerta principal y cerré el alero pasando la puerta a la lateral y abriendo una gran ventana de paño fijo, que ilumina directamente el comedor. Todas sabemos que la primera impresión es la que queda y me parece que un recibidor Dice mucho a respecto de los dueños de casa y al fin es el local en que recibimos amigos e invitados, Sise ve lindo y acogedor o, seguramente , a quien llegue a nuestras casa , la encontrará hermosa y calida. Esa es una razón, por que debe ser bien planeado y meditado. Esta casi terminada y yo ansiosa, como siempre, ya estoy pensando en la decoración, Por eso he resuelto comprar estos maceteros de cementos simples y de líneas rectas y unas finas ramitas decoradas con unos canutillos de madera, Que os parece? No están lindos y originales? Mientras los pintores están terminando su tarea, yo me he dedicado a separa algunas fotos que había descartado, para grabarlas en un CD y así tener mas espacio en la maquina. Y en una carpeta encontré las fotos de la tarta de cebollas asadas y queso que hice para el cumpleaños de mi esposo. Para hacer esta tarta me inspire en una receta de cebollas asadas que encontré en el libro de Donna hay “De la despensa “que compré en mis ultimas vacaciones. Fue amor a primera vista. Sus recetas raramente son difíciles, de hecho son bastante simples, pero que inspiran bellas creaciones. 
Donna hay es una estilista culinaria radicada en Australia y es uno de los nombres mas conocidos entre los escritores gastronómicos. Pertenecen a ella los créditos de actual tendencia de fotografiar los platos en close up de una manera limpia y clara. Prevaleciendo la premisa de lo menos es más. Sus libros son best Sellers en el mundo por sus recetas fáciles e impecable fotografía. Fue elegida como uno de los “siete magníficos” por el jurado del Gourmand World Cookbook Award en Enero de 2007.
Tarta de cebollas coloradas asadas y queso Para la pasta brisee. - 350g de harina 0000
- ½ cucharada de té de sal
- 220g de manteca sin sal helada cortada en cubos.
- ¼ a ½ taza de agua helada
En una procesadora de alimentos junte la harina y la sal. Adicione la manteca y procese por cerca de 15 segundos o hasta que tenga adquirido la consistencia de pan rallado. Por el tubo de la procesadora agregue el cuarto de agua y procese hasta que forme un bollo homogéneo, caso no se forme poner mas agua. Pero no procese por más de 30 segundos. Retire el bollo de la procesadora y cubra con papel film y lleve a la heladera de 2 a 24 horas. Para una preparación rápida lleve la masa al freezer por 40-50 minutos antes de utilizar. Para las cebollas coloradas asadas
- 6 cebollas coloradas (medianas) peladas y cortadas al medio
- 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de aceto balsámico
- Sal
- Pimienta negra molida
Pre caliente el horno a 200°C Disponer las cebollas en una asadera, con el lado cortado hacia abajo Rociar con el aceto balsámico y regar con el aceite de oliva. Por ultimo espolvorear la sal y la pimienta. Leve para hacer y de vuelta las cebollas de vez en cuando con una espátula de madera. Las cebollas estarán listas, cuando adquieran un color púrpura fuerte.
Para el relleno de queso
- 100g de queso Taleggio, fontina , u outro queso semi duro de su preferencia
- 200g de cream cheese o queso crema
- 2 yemas
Mezclar todo y verter sobre la masa brisee blanqueada por algunos minutos en el horno. Poner por arriba las cebollas asadas y llevar a horno en temperatura mediana por cerca de 25-30 minuos.
 | Quindim | May 30, '08 7:02 AM
for everyone |
Meanwhile my kitchen is painting I left an easy recipe and very Brazilian dessert. Quindim (Kin Jeem) Lots of eggs and rich dessert
 I want to apologize for the photos that I took a few months ago, but I didn’t be satisfied with the result. Sorry, but I at this moments I don’t have conditions to cook or take good pictures also, and how I want to update this blog that I enjoy I post it, anyway So, if you like coconut, you'll LOVE this dessert! My husband certainly does  Ingredients: - · 10 egg yolks
- · 1 grated coconuts or
- · 1 cup coconut flakes
- · 2 tablespoon butter
- · 1 cup sugar
Pass the egg yolks through a strainer to get rid of the skin. Place the sugar and butter in a medium bowl. Beat the mixture until fluffy. Add the coconut and yolk.. Coat a mold with butter and sprinkle with sugar. Shake to remove excess. Pour the mixture slowly in mold an rest about 30 minutes. Heat 1/2 liter of water on top of stove and preheat oven to 350°. . Place the mold in the center of a roasting pan and pour the hot water around it carefully so you don't spill water inside the mold. Bake the quindim in this bain-marie for one hour. Insert a toothpick into quindim; it should come out dry. And the coconut looks golden Brown .Serve chilled.
When I started to think in remodeling my kitchen I had no, I confess, a pale idea what the real meaning of this and how hard could be it. It is taking more time that we planned and also much money. For other hand renovating a kitchen is a great way to increase your home's value. It is also one of the most complicated because there are many factors to consider. It needs to be well-planned and designed to maximize the functionality. So, I strongly recommend that you always contract a professional, like an architect and a good contractor. I started thinking in one thing and finished changing my opinion and ideas a lot. My first idea for flooring was wood, which I think that became the environment more wormless as cold as the kitchen is. But I decide to use ceramic titles, because this material adds a certain elegance to all spaces in which it graces, making porcelain tiles another exceptional material for any kitchen floor. Today this product is being made to replicate the look of such materials as granite, slate, marble, and stone, not to mention even polished metals and wood finishes!!! Depending on what you are willing to spend, expect a fantastic look in you kitchen with porcelain tiles.  My choice was based in these facts: Scratch resistance - Extremely resistant to scratching and deeper abrasions. Glazed porcelain is also very stain resistant. Strength - Porcelain is stronger than most stone product on the market and is unaffected by UV rays. It will not create static electricity and will stand up to almost any chemical agent.
Fire resistance - Porcelain tile will not burn and does not produce toxic fumes.
Water resistance - Porcelain is far more resistant to water than ceramic tile. The absorption rate for porcelain is 0.5% and even less.
Maintenance - Glazed porcelain is as simple as a quick sweep and a mop when necessary, however if your choice of tile is natural or polished porcelain, be sure that your floor is properly sealed otherwise cleaning could get more difficult! This way I had safe flooring and looks like wood!!!! In fact the only way to discover that is not real wood; is touching After installing the floor, we call a couple of good friends of us, how are building their new home, to show our brand new floor and how I optimized my kitchen space only changing a couple of walls and eliminating two doors. So, .I bought a bottle of wine and I made this simple, but delicious appetizers. And I remember, meanwhile I prepare, that Jenn from the leftover queen adores figs. Now, as a newlywed she is restarting a tradition for her new family, the movie nights. How about this treat Jenn? I think that you must love it ;)
Figs, Parma ham and gorgonzola  6 fresh figs washed 100 g Parma ham, finely sliced 150 g Gorgonzola cheese Olive oil Balsamic vinegar Slice each fig into four. Toss with the olive oil and balsamic vinegar, place the Parma in the middle of the plate and pour the fig over the top, sprinkle with gorgonzola cheese
Quando comecei a reformar minha cozinha. Devo confessar que não tinha a mínima idéia do que era uma reforma e do duro que poderia ser. Esta nos levando mais tempo e dinheiro do que em principio tínhamos pensado. Por outro lado a reforma de uma cozinha implica em aumentar o valor de sua propriedade. Porém é bastante complicado visto que há muitos fatores a serem levados em conta. Tem que se muito bem planejada e desenhada para maximizar sua funcionalidade. Assim, eu fortemente recomendo contratar um arquiteto de confiança, ele vai dizer lhes o que pode ou não pode ser feito e assim manter segura a estrutura de sua casa e a um bom contratista, de essa forma a responsabilidade de que o trabalho saia bem feito será dele, uma vez que acho que como eu a maioria, não tem experiência em construção civil.
Minha primeira idéia para o piso foi fazê-lo com madeira, pois acho que dá mais aconchego ao ambiente dominado pela frieza do aço inoxidável no caso da cozinha em si. Mas acabei me decidindo pela porcelana por estes fatos que acho importantes, e que devem ser levados em conta. Além de conferir elegância, este material hoje imita muito bem texturas como pedra, metal mármore e até madeira A cerâmica é muito resistente e não se arranha facilmente É resistente aos raios UV e não cria estática e também é resistente ao fogo e abrasivos Também é resistente a umidade, absorve apenas um 0,5% e as vezes até menos que isso É de fácil manutenção e limpeza apenas e necessário um pano úmido com detergente para que seu piso esteja novamente impecável. Dessa forma consegui que meu piso fosse seguro e o melhor; com aparência de madeira. Na verdade só tocando se percebe que é porcelana. Após colocar o piso chamamos um casal de amigos que também estão construindo para dar uma olhada no piso nove e ver como com a remoção de algumas paredes e portas, consegui aumentar o espaço da cozinha Assim comprei uma garrafa de vinho e fiz estes figos com presunto cru para acompanhar. Muito simples, porém deliciosos Figos, presunto cru e gorgonzola  6 figos frescos, lavados 100 g de presunto cru finamente cortado 100 g de queijo gorgonzola, esmigalhado Azeite de oliva Aceto balsâmico Corte cada figo em quatro. Coloque um pouco de azeite de oliva e aceto balsâmico. Em um prato coloque uma fatia de presunto cru e coloque por cima o figo, espalhe um pouco de gorgonzola por cima ------------------------------------------------------------------------------------------- En Español, por favor Conmemorando mi nuevo piso
Cuando empecé con la reforma de la cocina, les debo confesar que no tenia la mas pálida idea de o que realmente significaba una reforma y lo cuan duro pude ser. De hecho esto esta demorando mas de lo que esperábamos y también nos ha costado mas dinero de lo que pensamos. Por otro lado la reforma de una cocina implica en aumentar también, el valor de su propiedad..Las reformas son también algo complicadas en vista que deben ser muy bien planeadas, y cuando digo planeadas eso implica también en que no hay que olvidarse de tomas y luces que nos serán muy útiles .Es también importante no olvidarse de su funcionalidad por eso os recomiendo que siempre contraten a un arquitecto y a un contratista de confianza. Si, suele ser más caro que contratar a un albañil, pero nos podaran orientan con más autoridad sobre lo que se puede o no hacer. Y su supervisión estará en la obra, así como la responsabilidad de los resultados. Quería poner el piso de la cocina en madera, una vez que me parece que le aporta mas calidez a la cocina adonde el ambiente es dominado por los utensilios fríos de acero inoxidable y me encanta el contraste. Pero me lo desaconsejaron y la opción fue poner porcelanatto. Hoy en día la porcelana imita muy bien una serie de texturas como piedra, mármol, cuero, metal y hasta metal oxidado. Estoy muy contenta con el resultado, se puede jurar que es madera con solo verlo, solo se nota, cuando se toca. Además con las ventajas de ser más practico para limpiar, Ser a prueba de fuego, no rayarse y tener alta durabilidad. Es también muy resistente a la humedad y apenas absorbe un 0,5% o menos Después que terminaron la colocación del piso llamamos a una pareja de amigos, una vez que ellos están construyendo su nueva casa, para que vieran el piso y constatar que con anular algunas aberturas y abrir otras la cocina había ganado mucho más espacio y luminosidad. Así, compre una botella de vino e hice estos higos para acompañarlos. Algo muy simples dada la falta de una cocina completa, pero delicioso Higos, jamón crudo y gorgonzola
6 higos frescos y maduros bien lavados Aceite de oliva Aceto balsámico 100g de jamón crudo serrano o Parma, cortado finamente 100g de queso gorgonzola u otro tipo de queso azul Corte cada higo en cruz y sazónelo con aceite de oliva y aceto, En un plato disponga el jamón y centre el higo, esparcir el queso gorgonzola por arriba
I wish you a wonderful Mother´s Day  Happy Sunday !!!!
 Remolding kitchen is not an easy job. I confess that I am exhausted with the noise and dust. If, are you planning make an remolding, keep in mind that you don’t have a cooker for a few weeks, or, worst, for month. In my case I think is a month now. And I really miss cook and blogging.  In the other hand, this week, I had a serious problem with my internet line. So, without internet I started to watch photos, which I pretend transform in little pictures for decorated one of the walls of my new kitchen and I found Spanakopita’s photo. I made one for my husband’s birthday, and I made equal Peter’s recipe. If you don’t know Peter´s blog Kalofagas you must know, is full of delicious Greek recipes But I do not made, like him, the dough, I just bought. The recipe is easy and delicious Spanakopita 
12 Phyllo sheets 500gr. ricotta cheese
3 large eggs
500 gr. feta cheese
1/2 cup chopped fresh dil
2 bunches of scallions, sauteed in oil (softened)
3 bunches of spinach, washed, blanced, drained (or 3 boxes of from frozen spinach)
salt and pepper to taste - Mix all of the above ingredients and adjust seasoning with salt and pepper, reserve.
- Lay 6 phyllo sheets in the pan, lightly brushing each with oil or melted butter before adding the next layer. Brush all the edges first since that is where drying will begin.
- Spoon the spinach mixture over the top of the phyllo and carefully spread evenly to within about 1/2 inch of the edges
- Lay 6 more phyllo sheets on top, brushing each one with oil or melted butter before adding the next layer.
- Cover and chill for about 30 minutes to set.
- Bake until golden, about 30-minutes.
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La vida en Buenos Aires y afines
